Knusperspargel zum Anbeißen

Name: Knusperspargel zum Anbeißen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spargel; 270 g Joghurt; 1 EL Öl (Haselnussöl); Salz und Pfeffer; 2 Ei(er); 200 g Semmelbrösel; 4 EL Haselnüsse, gemahlen; 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl); 100 ml Öl (Rapsöl)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel kochen (Anleitung dazu gibt's hier im Chefkoch).
Schritt 2

Den Joghurt mit dem Haselnussöl verrühren, salzen und pfeffern.
Schritt 3

Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. In einem zweiten Teller Semmelbrösel und Haselnüsse mischen. Einen dritten Teller mit Mehl bereitstellen.
Schritt 4

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel in Mehl wenden, durch die Eier ziehen, in den Bröseln wälzen und im Öl goldbraun braten.
Schritt 5

Mit der Joghurtsoße servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.