Klare Brühe mit Eierstich

Name: Klare Brühe mit Eierstich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 3 Ei(er); ¼ Liter Milch; Salz und Pfeffer; Muskat, gerieben; ½ Liter Gemüsebrühe, instant oder selbst gemachte; 1 Bund Schnittlauch; Butter für die Form

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Eier und Milch hineingeben. Im Wasserbad bei schwacher Hitze ca. 20 Min. stocken lassen.
Schritt 2

Brühe erhitzen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3

Eierstich auf ein Brett stürzen. Mit einem Ausstecher (Sterne, etc.) ausstechen.
Schritt 4

Brühe und Eierstich auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Salzarina says:

Wie viel Grad denn im Backofen? Und wohl eher unterste Schiene?
Cool_rini says:

Kommen dier eier komplett rein oder ohne eigelb???