Kisir aus Side

Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie ebenfalls waschen und fein hacken.

Bulgur mit 1 Glas Wasser, Salz und Tomaten in eine große Schüssel geben und 5 min. von Hand kneten. Paprikapaste, Granatapfelsirup, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Öl dazugeben und nochmal sorgfältig vermengen, bis der Bulgursalat eine glänzende Masse ist.

Den Bulgursalat in einer großen Schüssel anrichten, mit Salatblättern garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Eine besondere Note bekommt das Kisir, wenn man noch etwas frische Minze hinzufügt.

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