Kirschpfanne

Die Brötchen in Scheiben schneiden und in einem Gefäß mit Milch einweichen. Je nach Härte der Brötchen 10-15 min. Anschließend die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl untermischen. Die Brötchenmasse kurz im Gefäß mit einem Löffel verrühren und mit in das Butter-Zucker-Ei-Mehl-Gemisch geben und mit einem Handmixer gut verrühren.

Die Kirschen je nach Belieben entkernen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine hohe Pfanne (je nach Menge auch Gänsebräter möglich) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Die Hälfte vom Teig in die Form geben, darauf die Kirschen verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Eine dünne Schicht Semmelbrösel und Zucker aufstreuen und Butterflöckchen gleichmäßig darauf verteilen.

Bei 180-200°C ca. 1 Stunde backen.

Vor dem Verzehr abkühlen lassen.

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