Kirsch-Marzipan-Stollen

Name: Kirsch-Marzipan-Stollen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 Gläser Kirsche(n), (Amarenakirschen); 200 g Marzipan; 500 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g Zucker; 50 g Puderzucker; 1 Prise(n) Salz; 250 g Quark; 125 g Butter; 2 Ei(er); 75 g Nüsse, oder Mandeln, gemahlen; ½ Zitrone(n), den Abrieb davon; 100 g Butter, zerlassen; 50 g Puderzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Amarenakirschen abtropfen lassen und dann halbieren. Das Marzipan grob raspeln (dann verteilt es sich besser in der Teigmasse). Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Teig kneten.
Schritt 2

Zum Schluss die Amarenakirschen vorsichtig unterkneten. Aus dem Teig einen Stollen formen. Bei 175° Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen mit 100g zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Sorokama says:

Alle Jahre wieder .... gibt es den Amarena-Kirschstollen. Er schmeckt soooo gut. Da wir kein Marzipan mögen, mache ich nur 100 g rein. So schmeckt es nicht hervor und der Stollen ist schön saftig. Einen Tip habe ich zum Verteilen der Kirschen. Ich schneide die gut abgetropften Kirschen zweimal durch, die restlichen Zutaten knete ich zusammen. Dann drücke ich auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 1 cm dick auseinander. Das geht prima mit den Händen. Dann verteile ich die Kirschen auf dem Teig und rolle ihn wie eine Roulade auf. Die Enden zudrücken und auf Backpapier aufs Blech oder in eine Auflaufform. Dadurch sind die Kirschen gleichmäßig verteilt und an der Außenseite verbrennen keine Kirschen.
He-fe says:

Da ich Zitronat, Orangat, Rosinen und Sultaninen überhaupt nicht mag ist dieser Stollen für mich der Beste. Diese Variante ist für mich perfekt darum 5 Sterne von mir. Bild ist unterwegs. LG He-fe

Menge pro Portion
kJ (kcal)		6930 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Kirsch-Marzipan-Stollen

Zutaten

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Bemerkungen:

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