Kims Maccronelli nach Carbonara-Art

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, dann abgießen.

Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einem zweiten Topf bei schwacher Hitze glasig dünsten. Dann die Schinkenwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.

Die Sahne in einem Messbecher mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Petersilie verrühren und die Zwiebeln und Schinkenwürfel damit ablöschen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Geriebenen Gouda hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst. Jetzt auf schwache Hitze runterdrehen und den Löffel Mehl zum Andicken hinzufügen. Schmelzkäse zur Soße geben und umrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten und servieren.

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