Kimchi mit Algen

Name: Kimchi mit Algen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 7 d 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 großer Chinakohl; 4 Zehe/n Knoblauch; 2 Chilischote(n), rot; 4 cm Ingwer; 4 Frühlingszwiebel(n); 5 cm Meerrettich; 10 g Wakame, getrocknet; 2 EL Fischsauce; 2 EL Paprikapulver, koreanisches (Gochugaru); 1 TL Pfeffer, schwarzer; 4 EL Brottrunk; 1 Liter Salzwasser mit 30 g Meersalz

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwei Einmachgläser à 1 Liter vorbereiten. Die Algen mind. 2 Std. wässern und dann klein schneiden. Den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und die Chilischote in Scheiben schneiden. Den Meerrettich fein reiben.
Schritt 2

Alle Zutaten, außer Brottrunk und Salzwasser, vermischen und 1 Std. stehen lassen. Alles auf die 2 Einmachgläser verteilen und gut festdrücken. Mit je 2 EL Brottrunk und Salzwasser auffüllen.
Schritt 3

Verschließen und an einem warmen, dunklen Ort eine Woche ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.