Kichererbsensalat

Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken. Im heißen Olivenöl auf zwei oder Automatik-Kochstelle acht bis neun andünsten.

Tomaten in der Dose grob zerschneiden, mit dem Saft und den abgetropften Kichererbsen dazugeben, Mit Salz, Cayennepfeffer, Zimt und einer Prise Zucker würzen. Im offenen Topf zehn Minuten auf zwei oder Automatik-Kochstelle acht bis neun einkochen. Kräuter von den Stielen zupfen, waschen, im Universalzerkleinerer hacken und unterheben.

Eventuell nachwürzen, abkühlen lassen, kalt servieren.

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