Kichererbsen-Hackfleisch-Suppe

Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.

Das Hackfleisch in erhitztem Öl in einem backofengeeigneten Bräter anbraten. Den Lauch dazugeben und andünsten. Die abgetropften Champignons und Kichererbsen mit der Brühe und dem Tomatenmark dazugeben und alles abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten garen.

Die Sahne zufügen und nicht mehr kochen lassen. Die Ofensuppe mit Salz, Pfeffer, Essig, Honig und Zucker süßsauer abschmecken.

Dazu schmeckt frisches Baguette.

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