- 1 Stunde
Kichererbsen-Brokkoli-Salat
| Arbeitszeit ca | 30 Minuten |
|---|---|
| Ruhezeit ca | 4 Stunden |
Zutaten
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Die Kichererbsen am Vorabend einweichen und am nächsten Tag weichkochen. Das dauert ca. 90 Minuten.
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Die Brokkolistiele in Scheiben schneiden, Röschen in mundgerechte Stücke zerteilen und ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen. 1 Tasse Kochwasser für die Marinade aufbewahren.
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Alle Zutaten für die Marinade verrühren, kräftig abschmecken. Über das Gemüse geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
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Tipp:
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Nach Belieben andere Zutaten dazugeben, z.B. Kartoffeln, Huhn, gebratenes Hack, Cheddarkäse oder Feta.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: