Ketchup selbst gemacht

Name: Ketchup selbst gemacht - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 ½ kg Tomate(n); 3 Zwiebel(n); 3 Lorbeerblätter; 1 Stück(e) Knollensellerie, klein; 4 EL Weißweinessig; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Piment, gemahlen; ½ TL Pfeffer, weiß

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln. Zwiebeln schälen Strunk entfernen und achteln. Alles in einen möglichst hohen Topf geben und kochen lassen. Restliche Zutaten hinzufügen und ca 40 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren. Dann den Sellerie, Lorbeerblätter und ein paar grobe Zwiebelstücke mit einer Schaumkelle entfernen. Nun alle im Topf gebliebenen Zutaten pürieren und nochmals aufkochen.
Schritt 2

Reicht für ca 1 Liter Ketchup.
Schritt 3

Dunkel lagern.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.