Kernige Mangold - Pasta

Die Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen. In der Zwischenzeit in einem größeren Topf das Öl erhitzen, darin die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Die Champignons zufügen und unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.

Nach ca. 2 Minuten den Mangold oder Spinat zugeben. Ca. 4 - 5 Minuten lang mitdünsten, bis er zusammenfällt. Dann den Wein angießen, kurz einköcheln lassen.

Derweil die Kerne und Gewürze einrühren, abschmecken. Abschließend Pasta, Gemüsemischung und Parmesan in einen Topf geben und mischen.

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