Kefir - Brotaufstrich

Wer im Besitz einer Milchkefir-Kultur ist, lässt die Milch 2 Tage lang vergären.

Geht auch mit gekauftem Kefir, man sollte dann aber weniger davon nehmen, da er flüssiger ist.

Den Kefir mit den fein gehackten Kräutern verrühren.

Paprika, Tomate und die Zwiebel sehr fein hacken oder wer´s noch feiner mag: mixen. Zum Kefir geben und mit Salz, Olivenöl und evtl. Cayennepfeffer/Knoblauch würzen.

Schmeckt hervorragend auch als Dip zu deftigen Speisen, Gemüsestreifen oder frischem Brot.

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