Pikanter Hackbällchensalat

Aus Gehacktes, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einen Fleischteig bereiten. Kleine Kugeln formen und im erhitzten Fett anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Porree und Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und achteln. Mais abtropfen lassen.

Alle Zutaten mit den Hackbällchen in eine Schüssel geben. Aus Crème fraiche, Essig, Salz, Zucker, Paprikapulver und Cayennepfeffer eine Sauce bereiten und über den Salat geben. Alles vermischen und bis zum Verzehr gut durchziehen lassen.

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