Kaspressknödel mit Suppe

Aus den Zutaten Mehl, Knödelbrot, geriebenem oder gewürfeltem Käse (ich nehme immer beides und verarbeite dabei Käsereste), gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mit etwas Wasser einen festen Teig kneten.

Daraus Knödel (Klöße) formen und flach drücken. Beidseitig im heißen Fett goldbraun braten.

In heißer Suppe servieren (Würfelsuppe oder Rindssuppe).

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