Kartoffelsuppe mit Curry & Garnelen

Name: Kartoffelsuppe mit Curry & Garnelen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Kartoffel (kochend, mehlig); 1 EL Butter; 1 EL Currypulver; 100 ml Weißwein; 750 ml Brühe; 200 g Schlagsahne; 3 EL Ananassaft; 12 Scheiben Frühstücksspeck

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel abziehen. Sellerie schälen. Kartoffeln schälen, waschen. Alles grob würfeln.
Schritt 2

Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, mit Curry bestäuben und mit Wein und Brühe ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen. Dann Sahne zufügen, aufkochen und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Ananassaft abschmecken.
Schritt 3

In der Zwischenzeit Garnelen abbrausen, trockentupfen und jeweils mit 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen auf jeder Seite 2 Minuten braten und zur Suppe servieren.
Schritt 4

Zum Mitnehmen: Die Suppe in eine heiß ausgespülte Thermoskanne (Inhalt: 1 l) füllen. Die Garnelen auf Butterbrotpapier in eine Dose schichten und kalt dazureichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.