Kartoffelstangen zum Knabbern

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und im Salzwasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Backofen auf 190°C vorheizen.

Die Kartoffelmasse mit Butter, Mehl, etwas Salz und Käse zu einem glatten Teig kneten. Auf einer bemehlten Fläche eine Rolle formen und davon kleine Stücke von 10 g abschneiden. Diese dann in dünne Stangen rollen.

Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und die Stangen damit bepinseln. Je nach Geschmack mit Meersalz, Kümmel, Thymian oder Oregano bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 min. goldbraun backen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.