Kartoffelstampf mit grünem Knoblauch

Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. In Salzwasser aufkochen und

etwa 20 Min. köcheln lassen.

Schnittknoblauch waschen und klein schneiden.

Wenn die Kartoffeln gar sind, diese abgießen, kurz abdampfen lassen und dann mit Butter, Schnittknoblauch, Grillgewürz und Milch stampfen. Evtl. etwas mehr oder weniger Milch verwenden, je nachdem, wie cremig man den Kartoffelstampf mag und welche Kartoffelsorte man hat. Ich nehme vorwiegend festkochende Kartoffeln.

Passt sehr gut zu Frikadellen, Bratwurst oder Schnitzel. Wir essen noch Salat dazu.

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