Kartoffelsalat Peters Art

Name: Kartoffelsalat Peters Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kartoffel(n), fest kochend, am besten Sieglinde; 150 ml Fleischbrühe, kräftige; 3 EL Olivenöl, extra vergine; 2 EL Weißweinessig, oder Sherryessig; 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt; 1 TL Dijonsenf; 1 TL, gestr. Salz, am besten Fleur de Sel; 1 Msp. Pfeffer, weiß; 1 Prise(n) Muskat, gerieben

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

750 g Kartoffel(n), fest kochend, am besten Sieglinde

150 ml Fleischbrühe, kräftige

3 EL Olivenöl, extra vergine

2 EL Weißweinessig, oder Sherryessig

1 Zwiebel(n), fein gewürfelt

1 TL Dijonsenf

1 TL, gestr. Salz, am besten Fleur de Sel

1 Msp. Pfeffer, weiß

1 Prise(n) Muskat, gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln waschen und 20 Min. kochen, pellen, nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.
Schritt 2

Die übrigen Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen sehr gut mischen und die Kartoffelscheiben vorsichtig darunter heben. Vor dem Servieren 1/2 bis 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen und noch einmal vorsichtig verrühren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

DolceVita4456 says:

Für den Kartoffelsalat habe ich Annabelle Kartoffeln genommen. Sehr lecker hat uns der Kartoffelsalat geschmeckt, der Senf gibt noch eine besondere Note. LG DolceVita
kälbi says:

Der Kartoffelsalat ist einfach und hat uns sehr gut geschmeckt. LG Petra

älter Picknick-Sommersalat

neuer Selleriesalat mit Orangen und Nusssauce

verwandt

20 Minuten

Thunfischsalat - Philadelphia Style

50 Minuten

Himbeer - Aprikosen - Konfitüre

10 Minuten

Pflücksalat mit Stachelbeeren und Sonnenblumenkernen

3 Stunden

Heringssalat - nach Art der Großmutter

30 Minuten

Tokajer Zwetschgen

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kartoffelsalat Peters Art

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat