Kartoffelsalat mit Spargel

Name: Kartoffelsalat mit Spargel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Spargel (grün); 4 EL Olivenöl; 4 hartgekochte Eier; 800 g Pellkartoffel (gegart); 8 Cornichon; 3 EL Dill (frisch gehackt); 1 EL Kaper; 100 ml Gemüsebrühe; 3 Weißweinessig

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. Längs halbieren und in einer heißen, mit 1 EL Öl bepinselten Grillpfanne rundherum 8-10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Inzwischen die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schräg in Scheiben schneiden. Die Cornichons schräg in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Für das Dressing den Dill mit den Kapern, der Brühe, dem Essig und übrigem Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essiggurkenwasser abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten locker untermischen, abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.