Kartoffelsalat mit Schinken, Cranberries und Haselnüssen

Name: Kartoffelsalat mit Schinken, Cranberries und Haselnüssen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kartoffel(n), festkochende; 350 g Räucherspeck, gewürfelt; 80 g Cranberries, getrocknet und gehackt; 50 g Haselnüsse, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Apfelessig; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Senf, körniger; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz und Pfeffer; Zucker; Kräuter, gemischte, gehackt, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln mit der Schale ca. 25 Min. kochen. Abschrecken, pellen und in nicht zu große Würfel schneiden. Mit Speckwürfel, Cranberries und gehackten Haselnüssen mischen.
Schritt 2

Für das Dressing Zitronensaft mit Essig, Brühe, Senf, Öl und den Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.