Kartoffelsalat mit Pfiff

Name: Kartoffelsalat mit Pfiff - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 Portion(en)
Ingredients: 3 kg Kartoffel(n), festkochende; 500 g Gewürzgurke(n); 500 g Fleischwurst; 1 m.-große Zwiebel(n); Salz und Pfeffer; 3 EL Senf; 1 Glas Mayonnaise; 500 g Joghurt (1,5 % Fett); 1 Spritzer Zitronensaft; etwas Gurkenwasser; 4 Ei(er); 4 Tomate(n); evtl. Petersilie, gehackt

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier in ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln abbrausen, bissfest kochen, pellen, abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gurken, Zwiebeln und Fleischwurst klein würfeln.
Schritt 2

Die Mayonnaise mit Joghurt, Senf, Zitronensaft und etwas Gurkenwasser verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. 2 Eier klein würfeln, dazugeben und nochmal mischen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen (ich lasse alles über Nacht ziehen).
Schritt 3

Die Tomaten und die restlichen Eier in Achtel schneiden und den Salat damit garnieren, eventuell Petersilie dazugeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Amely says:

Danke Heidi Liebe Grüße Amely
Amely says:

Hallo, 3 kg Kartoffeln..........ist das nicht ein bißchen viel für 4 Portionen? Liebe Grüße Amnely