Kartoffelsalat mit Matjes à la Gabi

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Weiße der Frühlingszwiebeln darin andünsten, Gemüsebrühe, Weißweinessig und Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln, das Grüne der Frühlingszwiebeln, Staudensellerie, Radieschen, Gewürzgurken, Matjesfilets und Dill in einer Schüssel miteinander mischen und das Dressing unterheben.

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