Kartoffelsalat mit Lauch und Schinken à la Gabi

Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, heiß pellen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.

Lauch putzen, von harten Blättern befreien und in Ringe schneiden. Diese im Sieb waschen und trockentupfen. In Salzwasser einmal aufkochen lassen und in Eiswasser abschrecken.

Schinken würfeln. Übrige Zutaten verrühren, salzen und mit Kartoffeln, abgetropftem Lauch und Schinken vermengen. 4 Std. gekühlt ziehen lassen. 1 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals abschmecken.

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