Kartoffelsalat mit Gurke und Schinkenwürfeln

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebel und Schinkenwürfel darin anbraten. Ca. 150 ml Wasser zugießen zum Kochen bringen und die gekörnte Brühe einrühren. Essig zufügen und mit Pfeffer würzen. Gurke in schmale Stifte hobeln und unterheben. Die Zwiebelmischung heiß über die Kartoffeln geben und alles gut durchziehen lassen. Den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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