Kartoffelsalat mit Feldsalat

Name: Kartoffelsalat mit Feldsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Kartoffel (festkochend); 150 g Speckwürfel; 4 EL Pflanzenöl; 150 g Feldsalat; 4 EL Weißweinessig; 120 ml Fleischbrühe; 2 EL Schnittlauchröllchen

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten gar köcheln. Anschließend abgießen, abtropfen und ausdampfen lassen.
Schritt 2

Währenddessen den Speck in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3

Den Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Den Essig mit der Brühe und dem übrigen Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln, den Speck, Feldsalat und Schnittlauch untermengen, abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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