Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie

Name: Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 g Pellkartoffel(n); 3 Äpfel; ¼ Knolle/n Sellerie; 2 Zwiebel(n); 250 ml Brühe, evtl. auch instant; 100 g Speck; 1 Bund Petersilie; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Essig; n. B. Zucker

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	3 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, sofort pellen, schneiden und mit der Brühe heiß mischen. Ziehen lassen, bis alles abgekühlt ist.
Schritt 2

Sellerie roh in Streifen raspeln, die Äpfel ganz dünn schneiden, Petersilie hacken und alles unter die Kartoffeln geben. Mit den Gewürzen und Essig gut abschmecken. Speck würfeln, auslassen, die fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen und alles zum Salat geben (wer die Speckgrieben nicht mag, kann sie entfernen, bevor die Zwiebel dazu kommt). Alles gut ziehen lassen.
Schritt 3

Passt besonders gut zu Bratwurst, saftigen Kammsteaks oder auch zu Fisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

igel-123 says:

Hallo dieses Rezept kann man auch im Winter machen - ich hatte aber leider keine Petersilie. Der Kartoffelsalat war gut aber ungewohnt. Ich glaube jeder sollte den Kartoffelsalat machen wie er es gewohnt ist und dann Apfel und Sellerie beifügen. Ich mache meinen Kartoffelsalat ohne Brühe und ohne Speck. Auch bei diesem speziellen Salat habe ich keinen Speck genommen. Ich habe stattdessen wie gewohnt Öl genommen (und Zitrone statt Essig). Die Variation mit Apfel und Sellerie war echt gut und ist durchaus zu empfehlen. LG Igelin
enigerchen says:

Dieser Kartoffelsalat ist ne Wucht, echt lecker !!!