Kartoffelpfanne

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter leicht erwärmen und mit dem Quark schaumig rühren. Den Schinken würfeln und unter die Quarkmasse heben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill abschmecken. Die Kartoffelscheiben vorsichtig untermischen.

Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Kartoffelmasse einfüllen, die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf legen. Den Auflauf 20 Minuten im Backofen backen.

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit etwas Mehl bestäuben und schwimmend in Öl ausbacken. Die Zwiebelringe über das fertige Gericht geben.

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