Kartoffelomelett Berner Art

Name: Kartoffelomelett Berner Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 6 Scheibe/n Schinkenspeck, dünne; 8 m.-große Kartoffel(n), geschälte; 100 g Krabben; 2 Ei(er); 2 EL Mehl; 2 EL Käse, geriebener (Emmentaler); 1 TL Petersilie, fein gehackt; 1 Schuss Mineralwasser; Salz

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Speckscheiben in einer breiten Pfanne heiß werden lassen. Die Kartoffeln in dünne Stifte schneiden und auf die Speckscheiben legen. Darüber die Krabben geben. Zugedeckt 15 Minuten dünsten.
Schritt 2

Die Eier mit Mehl, Käse und Mineralwasser verrühren, mit Salz würzen, über die Zutaten in der Pfanne geben und zugedeckt stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Subea says:

lieber Eribach ja, genauso stelle ich es mir auch vor. DAnke für die chäche Beschreibung, die doch wahrhaft alte Zeiten und Chuscht aufleben lässt.
Subea says:

hallo tura1911 die Omelettes sind gut geraten und haben geschmeckt. Als Bewohnerin des Kantons Bern kann ich allerdings nicht nachvollziehen, warum das Rezept danach benannt ist. Es gibt da kein Meer für Crevetten und Süsswassercrevetten habe ich auch noch nie gefangen. Weisst Du, woher dieser Name kommt? Ich kenne auch kein Berner Rezept, in dem Crevetten vorkommen. Diese Küche ist ursprünglich eher deftig. Grüsse Subea

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Kartoffelomelett Berner Art

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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