Kartoffeln "Nepalesische Art"

Die Kartoffeln im rohen Zustand in kleine Stifte schneiden. 1 gehäufte Hand Kartoffeln ergibt etwa eine Portion.

Den Boden der Pfanne mit Öl bedecken, heiß werden lassen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und durchschwenken, sodass sie mit Öl benetzt sind.

Nach Bedarf kann auch Kurkuma ins Öl gegeben werden, dies gibt eine schöne kräftige Gelbfärbung, ist aber geschmacklich nicht notwendig.

Die Pfanne mit einem Deckel leicht bedecken, sodass die Kartoffeln garen können. Dazu die Hitze etwas runterschrauben. Dauert in etwa 15 - 20 Minuten. Zwischendurch immer mal schwenken.

Sind die Kartoffeln annähernd gar, eine gute Prise Salz darüber streuen. Ebenfalls den Kreuzkümmel über die Kartoffeln geben, etwa 1 Esslöffel für 2 Portionen.

Zum Schluss den Deckel wieder wegnehmen, die Kartoffeln noch einmal durchschwenken und knusprig braten.

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