Kartoffelkuchen mal anders

Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine Blätterteigplatte ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Kartoffelscheiben auf den Blätterteig legen und mit Basilikum und Salz gut würzen. Die zweite Blätterteigplatte ausrollen, drauf legen und mit dem Eigelb bepinseln. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Min. backen. Dann die obere Schicht Blätterteig abheben, kurz beiseitelegen und die Kartoffeln gut mit Sauerrahm bestreichen. Den Teig wieder drauflegen und das Ganze weitere 20 Min. ins Rohr schieben.

Tipp:

Wer mag, kann Fleischwurst, Paprika oder Zucchini mit einschichten. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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