Kartoffelkräuterlaibchen

Die Zwiebeln schälen, würfeln, anschwitzen. Die Kartoffeln kochen, schälen, passieren, mit 1 - 2 Eiern (je nach Konsistenz) vermischen, ebenso angeschwitzte Zwiebelwürfel und Kräuter dazu, abschmecken, nach Bedarf mit Mehl binden.

In einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem Esslöffel die Masse hineingeben und flach drücken, sodass Laibchen entstehen. Beidseitig goldgelb braten.

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