Kartoffelauflauf mit Tatar und Zucchini

Name: Kartoffelauflauf mit Tatar und Zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kartoffel(n); 200 g Zucchini; 100 g Tomate(n); 2 Ei(er); 100 ml Sahne; 50 ml Milch, 1,5% Fett; 75 g Käse, light, gerieben; 300 g Tatar; 1 EL Margarine (Diät-), zum Braten; Salz und Pfeffer; Muskat

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Tatar in der Diätmargarine krümelig braten. Die Zucchini und die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

In eine Auflaufform abwechselnd Kartoffel- und Gemüsescheiben schichten. Mit Kartoffeln anfangen. Die Tatarkrümel darüber verteilen.
Schritt 3

Die Sahne, die Milch und die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über dem Auflauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 4

Ca. 25 Minuten im auf 180° vorgeheizten.Backofen überbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Yogibear70 says:

Nun ja, die Zutatenliste erschien eigentlich ganz sinnvoll. Aber Dosierung und angegebene Zeiten waren nicht optimal. Ein Würzen allein über die "Sauce" bringt keinen Geschmack in das Essen. Durch die Größe der Zucchini (es sollten Scheiben sein) und die geringe "Saucenmenge" war es nicht möglich, dass die Zucchinischeiben vollständig gar werden. Somit blieben sie ein halbgarer geschmacklicher Fremdkörper im großen Ganzen. Die Schichtung erscheint nicht sinnvoll. Ein vollständiges Durchmischen würde geschmacklich eine bessere Wirkung erzielen. Zur Verbesserung würden wir folgende Maßnahmen vorschlagen: Kleinere Stückchen von Kartoffeln und Zucchini, vorgegart. Dann hat alles den gleichen Garzustand. Stückige Tomaten aus der Dose. Spart Arbeit und ist im Ergebnis gleichwertig. Saucenbasis aus Brühe statt aus Sahne. Menge vergrößern. Mehr Geschmack, bessere Garwirkung, weniger Fett. Die Beurteilung haben wir mit "ausbaufähig" vorgenommen, weil wir meinen, dass dieses Rezept es wert ist, optimiert zu werden, da die Basiszutaten vielversprechend klingen.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		480 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Kartoffelauflauf mit Tatar und Zucchini

Zutaten

Mark

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