Kabeljau in Tomaten - Käsesauce

Den Fisch entgräten und mit Salz und Zitrone marinieren. Backrohr auf 200° vorheizen.

Die Zwiebel klein würfelig schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Tomaten oben einritzen, kurz blanchieren, schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Kräutermischung würzen.

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, Fisch einschichten, so dass der Boden der Form gut bedeckt ist, Tomatensauce darüber gießen und für 30 Minuten ins Rohr.

Inzwischen den klein geschnittenen Gouda in Creme fraiche und Schlagobers bei geringer Hitze schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und je einen Schuss Cognac und Weißwein dazu. Sauce ebenfalls über den Fisch gießen und weitere 15 Minuten im Rohr lassen.

Mit Baguettescheiben servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.