Kartoffelauflauf mit Schinkenspeck

Kartoffeln schälen und erkalten lassen, dann in Scheiben schneiden. Eine Form mit dem Öl einfetten und die Hälfte der Kartoffeln einfüllen. Schinkenspeck und Zwiebeln mischen und auf die Kartoffeln geben. Darüber die restlichen Kartoffeln legen.

Das Mehl mit etwas saurer Sahne glatt rühren, restliche Sahne und das Ei dazugeben und alles gut verquirlen. Mit Salz würzen und die Masse über die Kartoffeln gießen. Mit dem Emmentaler bestreuen. Zum Schluss Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Dazu passt sehr gut ein Salat.

Backzeit: Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei Umluft 180°

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