Kartoffel - Spinat - Auflauf

Öl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin anschwitzen. Dann den gefrorenen Spinat hineingeben und ca. 5 min. lang dünsten. Die Pfanne wegstellen.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform fetten und 2 Schichten Kartoffelscheiben fächerförmig hineinlegen. Jede Schicht salzen und pfeffern. Nun den Spinat auf den Kartoffeln verteilen und ebenfalls salzen und pfeffern. Den Spinat mit den restlichen Kartoffeln belegen und auf der obersten Schicht den geriebenen Käse verteilen. Auf dem Käse Butterflöckchen verteilen, damit er schön knusprig wird.

Nun die Sahne mit der Milch und einer Prise Muskat vermischen. Diese Mischung seitlich in die Auflaufform gießen. Den Auflauf nun bei 180°C (E-Herd) für 50 min. überbacken. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

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