Kartoffel - Spareribs - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Anschließend in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei die einzelnen Lagen mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Sauerrahm mit der Milch verrühren und über die Kartoffeln gießen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Die Spareribs unter kalten Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einzelne Rippchen teilen, diese rundum mit Salz und Pfeffer einreiben und auf die Kartoffeln geben. Den Kartoffel-Spareribs-Auflauf auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen etwa 45min. backen.

Zum Schluss mit der gehackten Petersilie bestreuen und in der Form servieren.

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