Kartoffel - Mett - Auflauf

Die Kartoffeln kochen, abschrecken und schälen. Dann kalt werden lassen.

Die Zwiebeln schälen, Tomaten und die Kräuter waschen. Dann klein schneiden.

Den Speck halbieren und ohne Fett braten, danach auf Küchenpapier abtupfen. Dann das Mett oder das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln, Tomaten und Thymian zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Basilikum zugeben und unterrühren.

2 EL Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Die Milch einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann den Schmelzkäse in Flöckchen geschnitten hinein geben und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.

Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und dachziegelförmig in eine Auflaufform legen, dazwischen jeweils etwas Mett bzw. Hackfleisch, Sauce und die Speckstücke verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30-40 Minuten backen. Heiß servieren.

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