Kartoffel-Matjes-Gratin à la Gabi

Die Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, Mehl hinzufügen, anschwitzen, bis es sich vom Topfboden löst, mit Milch unter ständigem Rühren ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehacktem Knoblauch würzen.

Eine große Auflaufform ausfetten und den Spinat darin verteilen, die Matjesstücke darauf geben und mit der Hälfte der Soße übergießen. Die Kartoffelscheiben einschichten und mit der restlichen Soße bedecken. Mit dem Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 50 - 60 Min. garen.

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