Kartoffel - Lauch - Wurst - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Etwas Parmesan darüber streuen. Die Tomaten ebenfalls in dicke Scheiben schneiden und über die Kartoffeln legen. Das Ganze salzen, pfeffern, etwas Majoran und kleingeschnittene Petersilie darüber geben. Die Sojafleischwurst in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Den Lauch in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten, dann auf den Tomaten verteilen. Wieder mit Petersilie bestreuen.

Nun die Sahne mit Tomatenmark verquirlen, würzen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Parmesan mit dem Gouda und der restlichen Petersilie mischen und gleichmäßig darauf verteilen.

Einen Deckel oder Alufolie auf den Auflauf geben und alles bei vorgeheizten 200 Grad Umluft 30 Minuten im Backofen garen. Dann den Deckel abnehmen und den Käse noch bräunen lassen.

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