Kartoffel-Lauch-Bratwurstpfanne

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Wenn man vom Grillabend zuvor noch Bratwürste übrig hat, diese in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Bei frischen Bratwürsten diese erst im Ganzen etwas anbraten und dann in Scheiben schneiden und braten.

Den Lauch putzen, klein schneiden und in 100 ml Wasser und einem Stich Butter mit der Brühe 10 Minuten gar dünsten. Währenddessen die garen Kartoffeln in Würfel schneiden. Sahne und Kartoffelwürfel zum Lauch geben, aufkochen lassen.

Die Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und dazugeben (soviel, bis es sämig ist). Zum Schluss die Bratwurstscheiben dazugeben und ggf. mit Muskat und Pfeffer abschmecken.

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