Kartoffel-Kräuter-Taler mit Mozzarella-Füllung

Die Kartoffeln im Salzwasser kochen. Anschließend die noch heißen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen die Kräuter fein hacken.

Das Mehl mit Ei und Parmesan zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Nun die Gewürze und Kräuter hinzugeben.

Aus dem Teig kleine Taler formen. In die Mitte eine Mulde drücken, etwas Mozzarella hineingeben und wieder verschließen.

Jetzt werden die Taler noch in der Pfanne in etwas Öl gebraten, bis sie goldbraun sind.

Die Taler können warm und kalt serviert werden.

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