Kartoffel-Kürbis Tortilla

Name: Kartoffel-Kürbis Tortilla - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); 200 g Schalotte(n); 1 Kürbis(se) (Hokkaido); 400 g Sahne; 10 Ei(er); 1 Stück(e) Ingwer (kleines Stück); Salz und Pfeffer; Cayennepfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, schälen, in feine Scheiben hobeln. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Kartoffeln darin ca. 15 min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Den Kürbis waschen, entkernen und grob raspeln. Den Ingwer fein reiben. Beides unter die Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform füllen. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Eiermischung in die Auflaufform geben und ca. 15 min. im vorgeheizten Backofen bei 160°C stocken lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.