Kartoffel-Karottenauflauf mit Shrimps

Kartoffeln und Karotten schälen und in gleichdicke Scheiben schneiden.

Kokosmilch, den Saft der halben Zitrone, die gepresste Knoblauchzehe und die Gewürze vermischen. Ca. 1 Tl Salz dazugeben und mit Pfeffer und Chilipulver je nach Lust und Laune würzen.

Das Gemüse und die Kokosmilch in eine gefettete Auflaufform füllen und gut vermengen.

Bei ca. 175° 15 Min. vorgaren.

Die Shrimps und den fein gehackten Gouda darüber verteilen und nochmal für weitere 45 Min. in den Ofen schieben bis der Käse goldbraun ist.

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