Kartoffel - Hackfleisch Eintopf

Die Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen. Speck und Hackfleisch beimengen, den Knoblauch hineinpressen und anbraten, bis das Hackfleisch leicht gebräunt ist. Kartoffeln und Paprika beimengen und kurz mitbraten. Anschließend mit den pürierten Tomaten aufgießen.

Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Vegeta oder Suppenwürze und Basilikum abschmecken und ca. 10 - 15 min köcheln lassen - die Kartoffeln sollten weich sein. Die Bohnen, den Mais und nach Belieben Tomatenmark unterrühren und noch 5 min. durchziehen lassen.

Man kann das Gemüse auch variieren, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. Geht auch super mit frischen Tomaten, Karotten, Zucchinistücken, ...

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