Kartoffel - Gemüse - Pfanne aus dem Backofen

Die Kartoffel schälen und in Chips-Größe schneiden. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke (die Zwiebeln und den Porree in Ringe) teilen. Den Backofen auf 200 Grad anheizen.

Eine große, flache Auflaufform (oder auch die Fettpfanne des Backofens) mit dem Öl aus dem Glas einfetten. Die Kartoffel auf dem Öl verteilen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Nun in den vorgewärmten Backofen stellen und ca. 30 Minuten garen lassen. Dann herausnehmen und das Gemüse darauf verteilen, noch mal mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen. Noch mal heraus nehmen und den Käse darüber streuen. Noch mal solange in den Ofen, bis der Käse schmilzt, bzw. gebräunt ist.

Dazu schmeckt ein knackiger Salat.

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