Kartoffel - Endivien - Püree

Kartoffeln, waschen, schälen halbieren und in wenig Salzwasser weich kochen.

Endiviensalat putzen, waschen, in Streifen schneiden und abtropfen lassen.

Milch aufkochen. Kartoffeln abschütten und zerstampfen. Butter und Milch in die heißen Kartoffeln rühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Endivienstreifen untermischen und sofort servieren.

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