Kartoffel - Auberginen - Zucchini - Champignon - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kartoffel - Auberginen - Zucchini - Champignon - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 6 große Kartoffel(n); 1 Zucchini; 1 Aubergine(n); 6 Champignons; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 3 TL Salz; 3 TL Pfeffer; 2 TL Brühe; 2 Ei(er); 1 Beutel Käse, geriebener

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen. Zucchini waschen. Beides in ganz dünne Scheiben schneiden. Auberginen waschen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Champignons putzen und klein schneiden.
Schritt 2

Eine vorbereitete Auflaufform erst mit einer Schicht Kartoffeln auslegen, darauf dann eine Schicht Auberginen verteilen. Auf die Auberginen jeweils einen Teelöffel Salz und Pfeffer verteilen. Nun je eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Zucchini verteilen und ebenfalls mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Jetzt noch eine Schicht Kartoffeln verteilen und zuletzt die klein geschnittenen Champignons darauf geben. Jetzt in einem Gefäß Milch, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Brühe vermischen und über den Auflauf gießen.
Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 60 Min. garen. Nach dieser Zeit mit einem Messer oder spitzem Gegenstand eine Garprobe machen. Meistens ist der Auflauf nach dieser noch nicht ganz durch, ich streue dann den Käse drüber und lasse ihn noch mal 15 Minuten im Ofen. Sofort servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

knuddelloewin says:

Bereite das Rezept jetzt gerade zum zweiten Mal zu. Da ich allerdings auf Kohlenhydrate verzichte, habe ich beide Male die Kartoffeln weggelassen. Dann komme ich mit einer Garzeit von 45 min hin, und alles Gemüse ist zeitgleich fertig, wobei ich die Aubergine sehr dünn schneide und Champignons und Zucchini etwas dicker. So entsteht ein leckeres, schnelles und vegetarisches LowCarb-Gericht, das im Gegensatz zu vielen anderen Rezepten in der Kombi Aubergine/Zucchini zur Abwechsung auch einmal ohne Tomaten auskommt. Danke dafür! Foto folgt.....
das_schwarze says:

Ich hab mich wirklich an das Rezept gehalten und hochwertige Zutaten genommen, aber es war eine Verschwendung von wirklich guten Zutaten. Die Kartoffel war zwar halbwegs durch (nach 75 Min. im Ofen), aber die Konsistenz der Aubergine war Gummiartig und hat dazu gar nicht gepasst. Und dann die komplett zusammengefallenen Champingnons. Die Soße habe ich mit Kräutern und Gewürzen viel kräftiger gewürzt, trotzdem war alles in allem irgendwie kein Geschmackserlebnis. Sorry, war leider nichts. Zusammenstellung, Konsistenz und Würzung insgesamt irgendwie essbar, aber kein Genuss.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		471 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kartoffel - Auberginen - Zucchini - Champignon - Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Kartoffel - Auberginen - Zucchini - Champignon - Auflauf

Zutaten

Mark

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