Karotten - Sellerie - Apfel - Salat

Name: Karotten - Sellerie - Apfel - Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 120 g Karotte(n); 200 g Knollensellerie; 1 großer Apfel, oder 2 kleine; 1 Zitrone(n), Saft davon; 30 g Walnüsse; 100 g Joghurt, 1,5%; 1 Prise(n) Zucker; Salz; Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Karotten schälen, grob raffeln. Von der Knollensellerie die Schale wegschneiden, ebenfalls grob reiben.
Schritt 2

Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Apfel schälen, grob raffeln und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Alles gut vermischen. Die Walnusskerne grob hacken und zum Salat geben.
Schritt 3

Aus Joghurt, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Salat geben. Alles gut miteinander verrühren und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Iris_Mo says:

Da ich mehr Sellerie u. Karotten im Verhältnis zur Yoghurt nach Rezeptangaben hatte, war der Salat tatsächlich etwas "trocken". Ich habe dann einen Schuss Olivenöl und einen Spritzer original echten Balsamico-Essig hinzugefügt. Sehr lecker alles. Beim nächsten mal werde ich die Äpfel aber nicht hobeln, sondern kurz vorm Servieren kleingeschnitten hinzufügen (saurer Apfel, Boskop o.ä.).
Muses_Noize says:

Weil ich statt Joghurt Milch benutzt habe, war das bei mir auch etwas zu zitronig, habe als Ausgleich eine Menge Salz benötigt. Statt der Walnüsse habe ich gehackte Mandeln benutzt, war auch sehr lecker!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		231 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Karotten - Sellerie - Apfel - Salat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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