Karamellisierte Kürbiskerne

Name: Karamellisierte Kürbiskerne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Kürbiskerne; 3 EL Zucker; evtl. Öl

Zutaten

150 g Kürbiskerne

3 EL Zucker

evtl. Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbiskerne in einen großen Topf füllen und anrösten. Wenn sie sich beginnen aufzublasen, Deckel drauf und mal ausploppen lassen, dabei den Topf immer wieder mal hin und her bewegen, damit nix ankokelt. Wenn alle Kerne schön gewölbt sind und gut duften, diese im Topf an den Rand schieben, in die Mitte den Zucker schütten, hellbraun karamellisieren lassen und mit den Kernen vermischen. Auf Backpapier verteilen, trocknen lassen und auseinanderbrechen.
Schritt 2

Wer möchte, kann die Kürbiskerne am Beginn mit einem halben TL Öl vermengen, dann glänzen sie schöner, sind aber nicht so praktisch für saubere Finger.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Maggie48 says:

Hallo! Tolles Rezept, ideal zur Kürbis Cremesuppe. LG Maggie
Pfälzerin1985 says:

Es wundert mich, dass dieses Rezept schon fast 10 Jahre online ist und noch keine Bewertungen hat. Ich habe heute die Kürbiskerne nach Rezept zubereitet und sie sind superlecker geworden. Ich streue sie nachher in meine asiatische Kürbissuppe. Vor kurzem habe ich karamellierte Kürbiskerne in einem Eiscafé zu meinem Eis gegessen und das werde ich mit den von mir selbst zubereiteten auf jeden Fall auch noch ausprobieren. Noch kurz zur Frage oben: Bei meinem Induktionsherd musste ich fast volle Hitze geben. Kann aber sein, dass das an meinem schlechten Topf lag.